Interessante, gesunde Golden Pizza 🍕
Bitte ohne Pesto
Bitte ohne Brokkoli
Eine Pizza mit Kurkuma, Ingwer und Knoblauch ohne Pesto kann als Wurzel- oder "Golden Pizza" interpretiert werden, die stark auf entzündungshemmende Eigenschaften setzt.
Hier ist eine Möglichkeit, diese Zutaten zu kombinieren:
Rezept-Idee: "Golden Root" Pizza (ohne Pesto)
- Basis: Ein klassischer Pizzateig oder ein Dinkel-Pizzateig.
- Sauce: Statt Tomatensauce kann ein Olivenöl- oder Crème-fraîche-Basis verwendet werden.
- Variante A (Würzöl): Olivenöl mit fein geriebenem Kurkuma, Ingwer, gepresstem Knoblauch und einer Prise schwarzem Pfeffer (für die Kurkuma-Aufnahme) mischen und den Boden damit bestreichen.
- Variante B (Cremig): Crème fraîche oder Ricotta mit Knoblauch, Ingwer und Kurkuma verrühren.
- Belag:
- Passt gut dazu: Gebratene Kichererbsen, Rote Bete, Zwiebeln oder Brokkoli.
- Ziegenkäse oder Mozzarella zum Überbacken.
- Nach dem Backen: Frischer Rucola und ein paar Tropfen Zitronensaft, um den Geschmack abzurunden.
Wichtige Hinweise für die Zubereitung
- Kurkuma/Ingwer Dosierung: Frischer Kurkuma und Ingwer sollten fein gerieben werden, um eine gleichmäßige Verteilung zu gewährleisten.
- Schwarzer Pfeffer: Eine Prise Pfeffer ist entscheidend, da das darin enthaltene Piperin die Aufnahme des Kurkumas im Körper deutlich verbessert.
- Knoblauch: Knoblauchzehen sollten erst kurz vor dem Backen gepresst werden, damit sie ihr Aroma entfalten.
Die Kombination aus Kurkuma, Ingwer und Knoblauch ist nicht nur geschmacklich intensiv, sondern gilt auch als sehr gesund.
Und 18 Minuten nach dem Essen der Pizza dazu ein solches Getränk gekühlt trinken:
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