Nahrung gegen Gefäßverkalkung

          Nahrung gegen Gefäßverkalkung

Eine gezielte Ernährung kann maßgeblich dazu beitragen, das Fortschreiten von Gefäßverkalkungen (Arteriosklerose) zu bremsen, die Gefäßinnenwände zu schützen und das Risiko für Folgeerkrankungen wie Herzinfarkt oder Schlaganfall zu senken. Die wissenschaftlich am besten belegte Kostform für gesunde und elastische Arterien ist die mediterrane Ernährung (Mittelmeerkost)

Es ist jedoch wichtig zu wissen: Bereits bestehende, feste Kalkablagerungen können durch Lebensmittel allein nicht wieder komplett „weggeputzt“ oder aufgelöst werden; die Ernährung dient primär der Vorbeugung neuer Ablagerungen und der Stabilisierung bestehender Gefäßveränderungen

Diese Lebensmittel schützen Ihre Gefäße

• Fetter Seefisch: Lachs, Makrele und Hering liefern wertvolle Omega-3-Fettsäuren. Diese wirken stark entzündungshemmend, senken die Triglyceridwerte und helfen, das „schlechte“ LDL-Cholesterin zu regulieren
• Hochwertige Pflanzenöle: Nutzen Sie vor allem natives Olivenöl extra oder Leinöl. Sie enthalten einfach sowie mehrfach ungesättigte Fettsäuren, die das Blutfettprofil nachweislich verbessern
• Nüsse und Samen: Eine Handvoll Walnüsse oder Mandeln täglich schützt die Gefäßinnenwände. Sie enthalten die Aminosäure Arginin, welche die Gefäße erweitert, sowie pflanzliche Sterine, die den Cholesterinspiegel senken
• Viel Gemüse und zuckerarmes Obst: Essen Sie möglichst bunt („Fünf am Tag“). Die darin enthaltenen Vitamine, Antioxidantien und sekundären Pflanzenstoffe fangen freie Radikale ab und bremsen chronische Entzündungsprozesse in den Gefäßwänden
• Hülsenfrüchte und Vollkornprodukte: Linsen, Kichererbsen, Haferflocken und Vollkornbrot sind reich an löslichen Ballaststoffen. Diese binden im Darm Cholesterin und schleusen es aus dem Körper, bevor es die Arterien verstopfen kann

Das sollten Sie einschränken oder meiden

• Fette tierische Produkte: Reduzieren Sie den Verzehr von rotem Fleisch (Schwein, Rind), fetter Wurst sowie fettreichen Milchprodukten wie Butter oder Sahne. Sie enthalten viele gesättigte Fettsäuren, die das gefäßschädigende LDL-Cholesterin in die Höhe treiben
• Weißmehl und Zucker: Industrieller Zucker, süße Getränke sowie Produkte aus Auszugsmehl (wie weiße Pasta oder Toast) lassen den Blutzucker- und Insulinspiegel schnell in die Höhe schnellen, was Entzündungen an den Gefäßwänden fördert
• Stark verarbeitete Lebensmittel: Fertiggerichte enthalten oft ungesunde Transfette und zu viel Salz, was wiederum den Bluthochdruck begünstigt – einen der größten Treiber für Arterienverkalkung